Les pizzerias incontournables de Florence
Florence, joyau de la Toscane, ne se limite pas à son patrimoine artistique et architectural. La ville offre aussi une expérience culinaire exceptionnelle, notamment dans le domaine de la pizza. Voici un guide des meilleures adresses pour déguster une authentique pizza florentine.
Les établissements recommandés par le Guide Gambero Rosso
Le prestigieux Guide Gambero Rosso a désigné plusieurs pizzerias d'excellence à Florence. Parmi elles, Lo Spela à Greve in Chianti se distingue comme la meilleure pizza à déguster. Leur spécialité, la 'Poitrine de canard' (Petto d'anatra), est un must-try pour les amateurs de saveurs uniques.
D'autres établissements reconnus incluent La Divina Pizza, située via Borgo Allegri, et Ciccio Vitiello au Mercato Centrale. Ces pizzerias allient tradition et innovation, offrant des pizzas rondes, à la coupe ou en quartiers, pour satisfaire tous les goûts.
Les adresses préférées des habitants de Florence
Les Florentins ont leurs propres favoris quand il vient à la pizza. Il Pizzaiulo, sur Via dei Macci, est apprécié pour ses pizzas délicieuses préparées avec des produits locaux. Gusta Pizza, sur Via Maggio, est une pizzeria populaire connue pour son service rapide et son ambiance décontractée.
Santarpia, maintenant située Via Senese, se démarque par ses pizzas classiques et surprenantes, avec une pâte qui repose pendant 48 heures. Pour les amateurs de pizzas sans gluten, Ciro & Sons sur Via del Giglio est incontournable, ayant remporté le championnat du monde de pizza gluten free.
Que vous soyez un touriste en quête de découvertes gastronomiques ou un local à la recherche de la meilleure part de pizza, Florence ne manquera pas de ravir vos papilles avec ses nombreuses options de qualité.
L'art de la pizza florentine
Florence, joyau de la Toscane, est réputée pour son patrimoine artistique et culturel. Mais saviez-vous que la ville excelle également dans l'art de la pizza ? Les pizzerias florentines offrent une expérience culinaire unique, mêlant tradition et innovation.
Les ingrédients locaux qui font la différence
La qualité exceptionnelle des pizzas florentines repose sur l'utilisation d'ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. Les pizzaiolos de la ville s'approvisionnent en produits frais et authentiques de la région toscane. Par exemple, La Bussola, située Via Porta Rossa, se distingue par sa mozzarella fraîche, livrée trois fois par semaine pour garantir une saveur incomparable.
Les techniques traditionnelles de préparation
Les pizzerias florentines perpétuent les techniques ancestrales de préparation de la pizza. Chez Santarpia, Via Senese 155/R, la pâte repose pendant 48 heures, ce qui lui confère une texture unique et un goût incomparable. D'autres établissements, comme La Divina Pizza, utilisent des fours à bois traditionnels pour cuire leurs pizzas à la perfection.
Pour déguster les meilleures pizzas de Florence, voici une sélection d'adresses incontournables :
1. Giovanni Santarpia – Via Senese 155/R
2. La Divina Pizza – Via Borgo Allegri, 50Red
3. Ciccio Vitiello – Piazza del Mercato Centrale, 1er étage
4. Gusta Pizza – Via Maggio 46R
5. Il Pizzaiulo – Via dei Macci, 113r
Pour une expérience unique, n'hésitez pas à vous rendre à Lo Spela à Greve in Chianti, élu meilleure pizzeria par le guide Gambero Rosso. Leur spécialité, la pizza 'Petto d'anatra' (Poitrine de canard), ravira vos papilles.
Que vous préfériez les pizzas rondes, à la coupe ou en quartiers, Florence saura satisfaire vos envies. Chaque pizzeria possède sa propre personnalité et ses spécialités, faisant de la recherche de la meilleure pizza une véritable aventure culinaire. Alors, laissez-vous tenter par ce voyage gustatif au cœur de la gastronomie italienne !
Au-delà de Florence : les pépites cachées
Partez à la découverte des trésors gustatifs qui se cachent au-delà des murs de Florence. La Toscane regorge de pizzerias exceptionnelles, offrant une expérience culinaire authentique dans un cadre pittoresque.
Lo Spela à Greve in Chianti
Le guide Gambero Rosso a désigné Lo Spela comme la meilleure adresse pour déguster une pizza divine. Située à Greve in Chianti, cette pizzeria mérite le détour. Ne manquez pas leur spécialité, la pizza 'Petto d'anatra' (Poitrine de canard), un mélange savoureux qui ravira vos papilles. Pour y aller : Via di Poneta, 44, 50022 Greve in Chianti. Réservation recommandée au 055 850 787 ou sur www.lospela.it.
Les pizzerias de charme dans la campagne toscane
La campagne toscane abrite de nombreuses pizzerias pleines de charme. Ces établissements allient l'art de la pizza à l'ambiance rustique et chaleureuse de la région. Vous y trouverez des ingrédients frais et locaux, une atmosphère conviviale et des vues à couper le souffle sur les collines environnantes. Ces adresses offrent une pause gourmande idéale lors de vos excursions dans la campagne toscane.
Que vous choisissiez de rester à Florence ou d'explorer ses environs, vous êtes assuré de vivre une expérience gastronomique inoubliable. La Toscane, berceau de la culture italienne, vous invite à un voyage culinaire où chaque bouchée raconte une histoire.
L'expérience culinaire complète
Allier dégustation de pizza et tourisme culturel
Florence, joyau de la Toscane, offre une expérience gastronomique unique avec ses pizzerias renommées. Pour une immersion totale dans la culture italienne, combinez la dégustation d'une délicieuse pizza avec la découverte des trésors de la ville. Commencez votre journée par une visite des musées et monuments emblématiques, puis régalez-vous dans l'une des meilleures adresses pizzaïoles.
Parmi les établissements incontournables, on trouve La Divina Pizza, située via Borgo Allegri, où vous pourrez savourer des pizzas artisanales. Pour une expérience plus raffinée, direction Al Fresco dans le quartier chic de borgo Pinti. Les amateurs de pizza sans gluten ne manqueront pas Ciro & Sons, reconnu mondialement pour sa spécialité.
Les vues panoramiques à ne pas manquer en dégustant une pizza
Pour allier plaisir gustatif et visuel, certaines pizzerias offrent des vues imprenables sur Florence. Largo 9, situé largo Pietro Annigoni, vous permet d'admirer la ville tout en savourant votre repas. Pour une escapade hors des sentiers battus, rendez-vous à Lo Spela à Greve in Chianti, élue meilleure pizzeria par le Guide Gambero Rosso. Leur pizza 'Petto d'anatra' (Poitrine de canard) est un must-try.
N'oubliez pas de visiter Il Pizzaiulo, via dei Macci, qui utilise des produits locaux pour des pizzas authentiques. Pour une ambiance plus décontractée, Gusta Pizza, via Maggio, est l'endroit idéal. Quelle que soit votre préférence, Florence vous garantit une expérience culinaire mémorable, mêlant gastronomie, art et histoire.